Gastronomia
Fusilli in insalata
Una ricetta gustosissima che si prepara in circa 30 minuti, piacevole sia per adulti che per i più piccini…Un gusto sfizioso che anticipa l’arrivo della primavera! INGREDIENTI:350 gr di pasta corta tipo fusilli; 250 gr di patate già lessate; 200 gr di maionese; 100 gr di olive nere snocciolate; 2 falde di peperoni conservati sott’olio (possibilmente uno rosso e uno giallo); erba cipollina quanto [...]
Impasto per le trofie
Imparare a fare semplice pasta fatta in casa non solo da molta soddisfazione, ma regala anche delle sensazioni incredibili al palato rispetto alla stessa pasta fresca acquistata al supermercato… INGREDIENTI: 150 gr di farina di grano duro; 200 ml di acqua tiepida; Sale quanto basta. PREPARAZIONE:In una terrina setacciare la farina, aggiungere l’acqua a filo e lavorare l’impasto finchè non [...]
Sfoglia di verdure estive
Oggi vi scrivo per presentarvi una ricetta semplice e molto gustosa che anche i più piccoli apprezzeranno… INGREDIENTI:1 rotolo di pasta sfoglia già pronta; 1 peperone; 2 zucchine; 1 melanzana piccola; 1 cucchiaio di trito aromatico (erbe come maggiorana, timo, origano); 50 gr di olio extravergine di oliva; 200 gr di formaggio cremoso o ricotta (secondo gusti); sale quanto [...]
Polpette al forno
Perchè ostinarsi a cucinare le polpette fritte? Capisco che possano risultare più gustose, appetitose ed invitanti ma pensate al fegato poi quante maledizioni ci tira! ^_^ A questo punto propongo delle deliziose polpette al forno, leggere e altrettanto appetitose!! INGREDIENTI: 500 gr di carne macinata di manzo; 1 cipolla tritata; 1 uovo; 4 fette di pancarrè oppure un po’ di mollica di pane [...]
Crema di lenticchie in crosta
Un modo originale e molto gustoso per servire un piatto che sa di primavera… INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia; 150 gr di lenticchie piccole; 1 carota; 1 costa di sedano; 1 rametto di rosmarino; 1 fettina di pancetta; olio extravergine di oliva quanto basta; sale e pepe quanto bastano. PREPARAZIONE: Mettere a mollo in acqua fredda le lenticchie, almeno 24 ore prima dell’utilizzo in [...]
Crocchette di piselli
Una gustosa variante alle classiche crocchette di sole patate, con l’utilizzo di un legume buono e dal gusto delicato… INGREDIENTI: 40 gr di piselli sgusciati; 250 gr di patate; farina quanto basta; 30 gr di parmigiano grattugiato; 1 uovo; 1 tuorlo; 70 gr di pangrattato; un ciuffo di prezzemolo; 2 cipollotti; sale quanto basta; pepe quanto basta; olio extra vergine d’oliva quanto [...]
Rettangoli allo zafferano
Una tipologia di pane un po’ particolare che utilizza lo zafferano, un modo per rendere speciale anche un cibo molto presente sulle nostre tavole… INGREDIENTI: 1 kg di farina tipo “00”; 40 gr di lievito di birra; 10 gr di malto (sostituibile con lo zucchero); 80 gr di olio d’oliva; 2 bustine di zafferano; sale quanto basta PREPARAZIONE: Sciogliere il lievito in mezzo litro d’acqua [...]
Muffin di carote e pinoli
Un dolce di facilissima realizzazione ma con un gusto veramente unico, da fare assolutamente!! Un consiglio: con questi ingredienti vi verranno circa 8 muffin, quindi se volete aumentare le dosi state attente alle proporzioni… Inoltre i pinoli possono essere sostiuiti con mandorle, uvetta, cioccolato secondo i vostri gusti! INGREDIENTI PER 8 MUFFIN: 100 gr di carote abbastanza grandi e già pelate; 100 gr di zucchero semolato; 100 gr di burro; 100 gr di farina tipo “00″; 2 uova; pinoli quanto basta; sale quanto basta. PREPARAZIONE: Mondare le carote, privarle della buccia e grattuggiarle aiutandovi con un trita tutto; Nel frattempo [...]
Lasagne al bacon e crema di zucchine
L’altro giorno mi era venuta voglia di fare le lasagne, solo che avevo un po’ il frigo vuoto. Ad un tratto però l’illuminazione: avevo le zucchine, potevo quindi preparare delle gustossime lasagne!! Purtroppo mi sono dimenticata di fotografare il mio capolavoro e l’immagine è quella di una lasagna comune…sorry! INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI LASAGNE: 3 confezioni di lasagne; 2 zucchine [...]
Melanzane finte fritte
Questa ricetta l’ha fatta mia suocera e viene benissimo, io le chiamo melanzane finte fritte perchè in realtà come gusto assomigliano tantissimo a quelle fritte in padella…in realtà potete mangiarle molto più volentieri perchè sono leggerissime!! Gli ingredienti sono di facile reperibilità e anche il procedimento è facilissimo! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 3 melanzane abbastanza grosse; pan [...]
Crocchette di patate con mortadella e formaggio filante al forno
Le crocchette di patate le ho preparate per il compleanno del mio papà, sono venute buonissime!! Fuori croccanti e dentro con un morbidissimo ripieno… Inoltre sono leggerissime perchè non le ho fritte bensì le ho fatte al forno… INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 1 kg di patate; 100 gr di Parmigiano Reggiano grattuggiato; 5 uova; olio extra vergine di oliva quanto basta; farina quanto basta; pan [...]
Crespelle al prosciutto
Squisite le crespelle, sia come antipasto che come secondo piatto, leggere e facilmente digeribili possono essere farcite con qualsiasi ingrediente, anche i più azzardati. Con quelle vuote che erano avanzate da ieri sera, io ci ho fatto colazione stamattina riempendole di Nutella mentre le scaldavo nella padella!! La spiegazione è lunga, ma la preparazione è veramente facilissima e [...]
Felice anno nuovo e buon 2010 da Seo Planet
Felice anno nuovo !!! Happy new year !!! Bonne année !!! Feliz año nuevo !!! Feliz ano novo !!! Frohes neues Jahr !!! С Новым Годом !!! 新年快乐 !!! 新年快樂 !!! Gëzuar Vitin e Ri !!! !!! שנה טובה नया साल मुबारक हो !!! سنة جديدة سعيدة !!! سال نو مبارک !!! 新年あけましておめでとうございます [...]
Ricetta messicana – Tortillas
Una tipica ricetta messicana che però può essere facilmente adattata anche alla nostra cucina, da usare anche come sostitutivo del pane o per organizzare una cena un po’ particolare… INGREDIENTI: 2 tazze di farina di mais; 1 tazza di acqua sale PREPARAZIONE: Miscelare in una terrina la farina di mais con l’acqua e un pizzico di sale; Aiutandovi con le mani mischiare per bene gli ingredienti [...]
Torta di ricotta
A richiesta della mia cara ziettina, pubblico questa ricetta di torta alla ricotta, consigliata anche ai più piccoli e a tutti quelli che non vogliono rinunciare a un dolce gustoso perchè sono a dieta ferrea… Contiene infatti pochissimo burro! Questa torta inoltre si presta anche a moltissime varianti, per gli amanti del cioccolato consiglio di aggiungere delle gocce di cioccolato fondente che [...]
