Gastronomia
Nuggets di pollo senza grassi
Tanto per rimetterci un po’ in forma dopo le vacanze, propongo questa ricetta che non sembra per niente light ed è talmente buona che si va dietro a mangiare questi piccoli bocconcini di pollo. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di petto di pollo 150 g circa di corn flakes naturali 4 rametti di rosmarino 5-6 ciuffi di prezzemolo sale e pepe q.b. olio e.v.o. q.b. latte q.b. Per prima cosa bisogna lavare e tagliare a tocchetti le fettine di pollo e poi immergerle in abbondante latte (tanto quanto serve per ricoprirle interamente) per 2 ore. Più stanno e meglio è perchè il pollo si ammorbidirà molto, ma se avete fratta potete [...]
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Dolci- Tortine tipo "Kinder Delice"
Ingredienti: 200 g di cioccolato125ml panna da montare10 cl di panna100 g di burro5 uova100 g di zucchero75 g di farinaun pizzico di sale Procedimento: Spezzettate 100 g di cioccolato e fateli fondere a bagnomaria. Riscaldate il forno a 170°C. Imburrate la tortiera, rivestitela con un disco di carta da forno. Imburrate anche la carta da forno. In una terrina lavorate 100 g di burro fino a ridurlo in crema. Incorporate un po’ alla volta 60 g di zucchero. Rompete 5 uova separando gli albumi dai tuorli. Aggiungete i tuorli, uno alla volta, al burro zuccherato. Incorporate il cioccolato fuso e mescolate con cura. Al termine unite 75 g di [...]
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Blueberry muffins
Ci sono due posti in cui potrei tranquillamente passare il pomeriggio: le librerie e le sale da tè-pasticceria specie se con piacevoli tavolini all’aperto. Negli immensi bookstore della catena Barnes & Nobles è possibile conciliare il piacere del cibo con quello della lettura perché ospitano al loro interno le caffetterie Starbucks dove è possibile leggere i libri anche senza comprarli – in parole povere, grande colosso che mangia le piccole realtà locali. Così, da brava consumatrice critica, ho deciso di privilegiare i negozi indipendenti ed in uno dei miei pellegrinaggi a zonzo per la città ho notato la Kramerbooks & [...]
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Tristezza post vacanza
Come si deduce dal titolo, sono tornata proprio ieri dalle ultime vacanze estive, ma spero di evadere ancora per qualche giorno da questa città solitaria ed eccessivamente calda. In casa si muore dal caldo se non ci si munisce di condizionatori. Per non parlare poi quando si esce in centro…Lì il vero dramma! Si sta bene solo nei negozi con aria condizionata a manetta. Comunque a parte questa sono stata molto soddisfatta delle mie vacanze ad Igea Marina, vicino a Rimini dove vado tutti gli anni da quando ero piccina. Stessa spiaggia, stesso mare insomma ed anche stesso hotel, l’Hotel Marco Polo, che per me ormai è come una seconda casa: [...]
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Friggitelli ripieni
Qualche giorno fa mentre passeggiavo al mercato ho visto i friggitelli, me ne sono innamorata e li ho comprati, salvo poi ignorare come si cucinano… Fritti non mi piacciono, così ho pensato di riempirli con qualcosa di sfizioso… Ingredienti:- 10 friggitelli- 150-200 gr di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)- 80 gr di pancetta affumicata- noce moscata- sale Procedimento:Laviamo e asciughiamo i friggitelli, poi tagliamo la sommità e ne leviamo i semi in modo che possa fare da coperchio. Saltiamo in una padella antiaderente per qualche minuto la pancetta, giusto per farla dorare un po’ e renderla croccante, dopo di che la [...]
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LUMACHE alla BOURGUIGNONNE
Come preparare a cuocere le lumache:Sono le chiocciole dal corpo molle protetto dalla caratteristica conchiglia. Le piu’ apprezzate sono quelle chiamate di “vigna”. Si trovano particolarmente in piemonte e in lombardia, le altre sono di allevamento. Molto nutrienti, ma hanno carni fibrose di non facile digestione. Prima di essere cucinate, richiedono lunghe e laboriose preparazioni preliminari. Si puliscono tenendole coperte di sale grosso per un giorno intero (24 ore). Poi bisogna lavarle e rilavarle in tanta acqua con sale ed aceto fino a quando l’ acqua non abbia piu’ traccia di schiuma. Per togliere loro ogni viscosita’, si [...]
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Passatelli ai funghi porcini, ricetta passatelli, passatelli asciutti
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Insalata di pollo, asparagi e grana e ritorno a casa
Come avrete capito dal titolo di questo post, il blog riapre a partire da questo preciso istante! Sarà contento il blog, ma io un po’ meno dal momento che praticamente sono finite le vacanze estive… Visto che però non è ancora finita del tutto l’estate, oggi vi propongo una ricetta che si può prestare sia come antipasto che come piatto unico o secondo piatto. A voi la scelta! 
. Inoltre è anche piuttosto leggero! Ingredienti per 4 persone: 350 g di petto di pollo già bollito 200 g di grana a scaglie 10 asparagi già lessati 4 fette di tacchino alle erbe (facoltativo) succo di un limone sale e pepe q.b. olio e.v.o. [...]
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DOL: dopo la pausa estiva il gusto ritorna con voi!!!
DOL Riapreeee! Due settimane, per chi non ha fatto scorta di squisitezze laziali, devono essere state davvero tante. Potrete consolarvi. DOL da oggi riapre i battenti! Vi aspettiamo a Via Panaroli, a Roma, 100celle! [...]
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Zucchine gratinate al forno
Queste zucchine sono un’ottima idea per far mangiare le verdure ai bambini, perchè questo contorno nel modo in cui è cucinato non sa per niente di verdura! Provate per credere! Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine medie 4 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco un filo d’olio e.v.o. sale q.b. Far sbollentare le zucchine in acqua bollente, lavate bene e private delle due stremità, per circa 10 minuti. Scolarle, farle raffreddare e nel frattempo unire pangrattato, parmigiano, sale e prezzemolo. Rivestire una teglia con carta da forno e spolverizzare quest’ultima con un po’ [...]
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Cesto di anguria con macedonia estiva
Una buona macedonia di frutta estiva da presentare con allegria nelle giornate afose? Basta un pizzico di fantasia e il gioco è fatto! Ingredienti:1 anguriafrutta assortita di stagione2 cucchiai di zucchero Incidete l’anguria per ricavarne un involucro che andrete a utilizzare per contenere la macedonia che preparerete con tutta la frutta di stagione di cui disporrete (pescha, nocepesca, uva, pere, kiwi, e anguria)Con l’attezzo idoneo ricavate delle palline di anguria che in parte aggiungerete alla macedoniaed in parte offrirete decorando con foglioline di mentaRiversate la macedonia preparata nel simpatico contenitore [...]
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RICETTA CUPCAKE ALLA VANIGLIA E FROSTING CON DECORAZIONE
Adoro questi dolcetti non tanto per il loro sapore, (sono troppo dolci per il mio palato) ma perchè sono troppo belli!!! La ricetta l’ho presa QUI . Buone [...]
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I trucchi per avere una pancia tonica e piatta
Avete tentato di tutto, dalle diete alle cure miracolose, per cercare di mandar via i rotolini di troppo e sostituirli con un ventre piatto e tonico, ma non avete avuto i risultati sperati? Forse non avete fatto quello che serviva davvero al vostro fisico per eliminare la ciccia. Infatti non è sufficiente seguire . . . → Read More: I trucchi per avere una pancia tonica e [...]
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Insalata colorata
Un’idea per gustare una fresca insalata un po’ diversa e molto colorare per stuzzicare un po’ di più la voglia di mangiar verdura, che, anche se d’estate è molto fresca, non sempre si ha voglia di mangiare. Ingredienti per 4 persone: 8 gambi di sedano 1 peperone medio giallo 1 peperone medio rosso 2 cetrioli 3 pomodori cuore di bue 1 finocchio pulito origano q.b. sale q.b. olio q.b. Procedimento che più semplice non si può, sarà come realizzare un pinzimonio in insalata e basterà pulire e lavare bene tutte le verdure, tagliarle come volete e sbizzarrirvi per comporre il piatto. Il trucco sta proprio nella vostra fantasia e [...]
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Torta decorata con ortensie in gum paste o pasta di gomma, dolci decorati
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