Gastronomia
Frittata al forno.
Fritto, strafritto e rifritto. La frittata – lo dice il nome stesso- evocava in me una leggera tendenza al boicottaggio. Odore di olio fritto, schizzi sulle piastrelle, botta di polso per rigirarla (con leggera botta di….. fortuna!) o nel peggiore dei casi l’uso combinato di coperchione e padella… un disastro. Ricordo nitidamente una frittata del secondo anno all’università. Bellissima, [...]
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Orecchiette con i broccoli
Cavoli, cavalfiore, broccoli, cavoletti di bruxelles, cavolo romano, cavolo capuccio, insomma tutto ciò che è formato da “cavolo” per me significa quasi “oro”. Vado pazza per questi tipi di verdure e la cosa strana è proprio che da piccola il solo odore mi faceva davvero disgusto. Eppure nella vita si cambia…Sì si cambia, specie se hai trascorso 6 giorni in gita scolastica a Praga, continuando a mangiare pasta scondita e scotta con broccoli e cavolfiori! All’inizio non è che la cosa mi entusiasmasse molto, ma pur di “sgranocchiare” qualcosa a cena la mangiavo. Poi, invece, sarà stata l’abitudine, ci ho preso un certo gusto ad [...]
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Crostata alla philadelphia, ricette philadelphia,ricette dolci,crostate
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Mini muffin con pepite di cioccolato
Ho passato un’estate intera a parlare del mio blog con tutti, compresi i miei colleghi a lavoro, ma ahimè il tempo era sempre troppo poco per preparare qualcosa che allettasse le loro papille gustative. Ieri finalmente mi sono decisa, e per sondare il terreno, ho preparato qualcosa di semplice: dei mini muffin con pepite di cioccolato.Mini perchè ho usato i pirottini piccoli; però vi confesso che una volta pronti l’effetto era sensazionale.Cosa hanno detto i colleghi? Hanno tutti gradito, soprattutto Ivana, perennemente a dieta, che dopo il primo (che doveva essere anche l’ultimo) ne ha mangiati altri tre… Di fatto il contenitore in [...]
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Torta di lattuga.
Ciao ragazzi, sono Rossana! Per tanto tempo non ho potuto scrivere ed aggiornare le nostre ricette perché ho avuto tanto da fare. E’ nato un nipotino bellissimo e si è sposato un figlio, quindi sono stata troppo indaffarata. Ora spero di potere riprendere con un pò di regolarità. Comincio subito e senza indugio! Siete pronti? Al lavoro. Torta di lattuga. Prendete due belle lattughe, eliminate le foglie esterne e lavate quelle buone da mangiare. Prendete tre cipolline fresche, tagliatele nel senso della lunghezza e mettetele sul fondo di un tegame con olio di oliva, e a fuoco lento fatela appassire. Mentre, prendete le foglie lavate [...]
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Stefano Pesarelli a 100” click 4 Change per cambiare il mondo
@font-face { font-family: “Times New Roman”;}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: “Times New Roman”; }table.MsoNormalTable { font-size: 10pt; font-family: “Times New Roman”; }div.Section1 { page: Section1; } Africa Through iPhone di Stefano Pesarelli per 100” click 4 ChangePhotography can change the world? Un gesto altruista, uno sguardo non indifferente, uno scatto, possono cambiare il mondo? ****°°* Noi non smetteremo mai di crederlo e di sostenere chi ci crede, come Stefano Pesarelli, tra i fotografi volontari dell’organizzazione no profit Shoot 4 Change, in [...]
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Torta di mele Marco Polo – Dedicata al mio hotel preferito!
Dopo ben 15 anni di assidua villeggiatura ad Igea e precisamente nell’hotel Marco Polo, mi sono decisa a farmi dare la ricetta della splendida torta di mele che mi presentavano nell’ABBONDANTE buffet della colazione e che davvero faceva venire l’acquolina in bocca solo a guardarla. Alta, soffice, morbida e gialla…davvero come piace a me. La ricetta è davvero semplice e veloce ed il risultato è davvero ottimo! Ingredienti: 3 uova intere 250 g di zucchero 125 g di yogurt bianco 125 g di olio di semi 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 2 mele a fette Unire tutti gli ingredienti ed amalgamarli bene e [...]
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Le delizie dello chef 2011-09-21 12:11:00
Scusate se in questo periodo stiamo postando poche ricette, ma siamo un po’ incasinati dagli impegni…ci rifaremo al più presto intanto godetevi questa ricetta della mozzarella farcita di fine estate davvero fresca e gustosa, e anche molto bella da vedere… [...]
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Secondi- Mozzarella farcita
Ingredienti: 4 mozzarelle intere 2 pomodori grandi 4 foglie di lattuga 4 fette di prosciutto cotto pepe sale 4 olive bianche o 4 alici marinate stuzzicadenti Procedimento: Lavare e tagliare a fette i pomodori, lavare le foglie di lattuga. Tagliare la mozzarella in due parti in maniera orizzontale e farcirla con la lattuga, il prosciutto e i pomodori, richiudere la mozzarella e spolverare di sale e pepe, a piacere può essere farcita da un’oliva bianca tenuta da uno stuzzicadenti o da un’alice marinata sempre tenuta da uno [...]
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Torta di mele e nocciole,torta di mele,ricetta torta di mele
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Ma le uova le sapete leggere?
Sappiamo che voi siete abituati a prendere le uova Di Origine Laziale per il sapore e per la fiducia che avete in noi! Ma ci piace darvi qualche info in più e spiegarvi una volta tanto cos’è quel codice stampigliato sulle uova. Noi vi consigliamo, ovviamente, di scegliere solo uova che inizino per Zero ed Uno. E pare che gli allevamenti intensivi in gabbia dovrebbero/potrebbero essere banditi presto! Nell’attesa, buona lettura delle uova! (cliccate sull’immagine per ingrandirla) [...]
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Manzo ubriaco al Cannonau
Ieri sera dopo aver fatto il doppio turno in clinica, sono andata a fare la spesa. Mentre passeggiavo per il reparto macelleria ho visto un bel pezzo di muscolo di manzo e istintivamente l’ho comprato, senza avere la benchè minima idea di come cucinarlo. Poi tornata a casa mi sono seduta, e davanti a un bicchiere di Pepsi pensavo “E ora? Cosa ne faccio di questo?”. Dopo vari ripensamenti, mi sono lanciata su l’idea più semplice: uno stracotto al cannonau.Mi sono messa subito all’opera e nel giro di 2 ore era pronto, ma se decidete di riprovare questa ricetta, sappiate che più la carne cuoce più sarà buona. Ingredienti per 2 persone:- [...]
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Dimagrire con la cavitazione estetica
Anche io mi sono chiesta: che cos’è la cavitazione estetica? E come funziona? Ultimamente infatti mi sto dedicando anche all’argomento diete, questo perchè come saprete sono sotto tortura da alcuni mesi..infatti non fatevi ingannare, ma i piatti che preparo io non li tocco nemmeno con un dito, ma osservo da lontano gli altri che . . . → Read More: Dimagrire con la cavitazione [...]
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Dieta contro l’Ipertensione consigli pratici
Per combattere l’Ipertensione possiamo, oltre alla somministazione delle medicine raccomandate dal nostro medico, anche usare una dieta più corretta e sana per aiutare a ridurre l’Ipertensione. Ecco alcuni consigli pratici: Il Potassio é importantissimo perché fa da regolatore, lo troviamo in frutta, verdura carne pesce… La Vitamina E la troviamo nell’Olio di Oliva Fibra importantissima anch’essa contribuisce alla auto regolazione dell’organismo almeno 30gm al giorno e la troviamo in: orzo, carciofi, frutti di bosco, fave, fagioli, verdure… Vitamina D nell’Arringa, tonno, le uova e tanto sole, infatti l’esposizione al [...]
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Biscotti un po’ brutti…ma sublimi – White chocolate chip cookies
Visto che era da un po’ di tempo che avevo voglia di provare a fare questi biscotti tipici americani ma non avevo le gocce di cioccolato fondente, ho sostituito il cioccolato nero con quello bianco grattuggiato direttamente nell’impasto. Il risultato è stato comunque buono anche se non erano d’aspetto esattamente identici agli originali, perciò vi do la ricetta! Ingredienti: 125 g di burro morbido (toglietelo molto prima dal frigo) 75 g di zucchero 75 g di zucchero di canna 1 uovo 1 cucchiaio d’acqua 215 g di farina 00 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaio di lievito 150 g di cioccolato che preferite o gocce di cioccolato Montare il [...]
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