Gastronomia
Tirare
Maliziosi. Non mi riferisco ovviamente al bianco alcaloide distribuito sul mercato in comode bustine.Anche perché dicono sia piena di effetti collaterali: preferisco ancora altri metodi per tirarmi su quando sono un po’ in “down”:… oppure c’è sempre la fida caffettiera con boccia di miele al seguito.”Tirare”, quindi.S’intende: trattasi di situazioni fuori dal normale, sia chiaro.Ad esempio, quando la Fatina dei Dentini mi impone propone, con un lungo ed articolato discorso volto a convincermi a mezzo retorica, cesellando ogni vocabolo ed espressione, curando lo svolgersi della prosa, di allenarmi con lui.”Domani. Sei. Allenamento.”Ecco, [...]
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Ravioli dolci con sugo alla campidanese
Una telefonata a metà mattina “Amore, che fai?” e io sereneramente rispondo “Niente di che, preparo i ravioli”. Subito un silenzio inquietante dall’altra parte del telefono, seguita da “Per informazione, quanti piatti e pentole stai sporcando?”, risposta “Pochi amore, fidati di me…”. Mento spudoratamente guardando la catasta di stoviglie ammassate nel lavandino che dovrò lavare velocemente prima che la mia dolce metà rientri a casa per pranzo e si accorga che nella nostra cucina è scoppiata una guerra. Però sono soddisfatta. Sembrano buoni e il sugo è venuto bene.A pranzo ne divoriamo 7 a testa, poi ci buttiamo sul divano per [...]
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Saccottini di merluzzo e stracchino
Dopo aver sperimentato finalmente la preparazione, non facile tra l’altro, della pasta fillo, mi sono dedicata al suo impiego, facendo dei finissimi saccottini salati, un’idea ideale per un antipasto un po’ diverso o uno stuzzichino. Ingredienti per 5-6 persone: 300 g di pasta fillo (potete acquistarla o prepararla così) 400 g di merluzzo 250 g di stracchino olio q.b. sale e pepe q.b. 3 cucchiai di erba cipollina Far rosolare con un filo d’olio, sale e pepe il merluzzo. Una volta cotto frullarlo con lo stracchino ed aggiungere erba cipollina e a filo tanto olio quanto basta per formare un impasto compatto e non troppo [...]
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Fagotto salato di pasta sfoglia
Inutile mentire. Capita a tutti prima o poi la giornata in cui non si ha voglia di cucinare neanche un piatto di pasta.E allora cosa si prepara per pranzo? In quei momenti mi verrebbe da dire “Non si mangia” oppure “Andiamo a pranzo fuori”, però in realtà uno sguardo annoiato al frigorifero si da lo stesso. Con passo stanco ci si avvicina all’elettrodomestico, la mano apre lo sportello, e nel giro di qualche istante ci si ritrova con la testa a fantasticare su qualche piatto godurioso che però non si può realizzare perchè mancano gli ingredienti…Ma in fondo, dietro lo jogurt e le uova, fa capolino una confezione di pasta [...]
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Crostata scomposta alla crema
Perchè non mettere nei bicchierini una bella fetta di crostata alla crema per dare un tocco un po’ più chic? Inoltre potrete anche farla senza utilizzare il forno, il che in questo periodo caldissimo non è una brutta idea! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di crema (preparata così) 500 g di pasta frolla (preparata così) oppure solo di biscotti sbriciolati Iniziare preparando la crema seguendo il procedimento esposto nel link sopra e lasciarla raffreddare. Preparare poi la pasta frolla, seguendo il link rispettivo e metterne un po’ alla base di un bicchierino. Sopra versare un po’ di crema e di nuovo la pasta frolla o [...]
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Torta di ricotta e ananas, torta ricotta, torta ananas, dolci ricotta
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Come nasce il sapore?!! Fecce e vinacce… birra reale e malvasia puntinata bio
Come nasce il sapore e il gusto?! Scatti di un’opera d’arte in progress…!! Li vedi lì, in vetrina, da DOL o Il Territorio, o da tanti nostri amici. E ti chiedi… chissà cosa c’è dietro… chissà come diventano così buoni, gustosi e particolari! Beh ci piace condividere con voi la passione del lavoro che c’è dietro… Un altro piccolo album “Fecce e vinacce….birra reale e malvasia puntinata bio” per deliziarvi intanto con la vista… aspettando di fare altrettanto col palato! [...]
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Torta di cioccolato e frutta secca
Forse sto diventando monotona, ma per me tutto quello che contiene cioccolato è una vera e propria goduria, un po’ come una droga, e se durante l’estate ho tralasciato questa mia irrefrenabile passione, ora che l’aria è più fresca, mi ci dedico volentieri. Certo che essendo in due, anche una semplice torta è troppa. Meno male che ci sono amici e parenti che gradiscono, e che ci sollevano dall’ingrato onere di divorarci un’intera torta in due giorni… Ingredienti:- 120 gr di noci- 30 gr di pinoli- 1 tavoletta di cioccolato fondente- 100 gr di burro- 70 gr di farina- 3 uova- 4 cucchiai di caffè- una bustina di lievito- sale- [...]
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Torta con rose bianche sfumate, torte decorate, dolci decorati, decorazioni gum paste
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back to…
Back to school. Ritorno a scuola o a lavoro. Ritorno alla vita. Ritorno ai fornelli. Ritorno in cucina. Ritorno a casa. Ritorno a L’Aquila. Ritorno a certe abitudini che si erano perse.Tornare a qualcosa che ci si è lasciato più o meno bruscamente alle spalle non è facile. Quella che un tempo era routine -ti accorgi- è stata soppiantata da altra routine, e la vecchia routine fa un pò paura, [...]
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Marocchino estivo
Con questo stupendo marocchino chiudo la rassegna di ricette estive e vi auguro una splendida giornata! Ingredienti per 4 marocchini: 100 ml di latte (meglio intero, ma viene addirittura anche con quello scremato!) 6 cubetti di ghiaccio 6 cucchiaini di zucchero 4 tazzine di caffè Innanzi tutto far scaldare il latte (io lo faccio nel microonde per pochi secondi) finchè non sarà tiepido-caldo. Fare i caffè se non li avete già fatti e metterli nelle tazzine da marocchino, zuccherandoli a piacere. Versare il latte unito con lo zucchero in un frullatore e mixare con i cubetti di ghiaccio che dovranno essere appena tolti dal frizzer. [...]
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Mangiare e rimanere in forma
Mangiare e rimanere in forma, il sogno di milioni di italiani che davanti ad un piatto di pasta o ad un bel dolce non sanno proprio resistere. La soluzione c’è e non è neppure impossibile, si chiama fitness! Infatti, in linea teorica, non è importante quante calorie assumiamo, bensì quante ne bruciamo. Anche se . . . → Read More: Mangiare e rimanere in [...]
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Polpette di pollo arrosto
Rieccomi qui. Dopo una settimana senza pc, in cui mi sono sentita come una naufraga su un’isola deserta, mi sono data alla cucina per sopperire alla mia dipendenza dal web, senza il quale ahimè, non posso stare. Comunque ora sono nuovamente in pista e vi propongo una ricettina semplice semplice, utilissima per riciclare il pollo arrosto avanzato. In casa mia il pollo dovrebbe avere solamente cosce e ali, perchè il petto lo odiamo e spesso e volentieri finisce nella ciotola dei cani. Per una volta, però, mi sono data da fare affinchè quell’odiato petto, reso stopposo dalla cottura alla brace si potesse trasformare in qualcosa di più [...]
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Fine delle vacanze…
Son due giorni che non mi collego nè ad internet nè al blog, ma questo per una buonissima causa… Infatti sono tornata ieri da un bellissimo weekend in Valle d’Aosta, dove vado almeno una volta l’anno, di solito in estate. Veramente pensavo fossero due giorni di pieno relax, distante dall’inquinamento e dai rumori della città, ma è andata leggermente in modo diverso…La natura incontaminata c’era, ma non sapevo di dover camminare per ben 10 km per arrivare in un rifugio a 2900 m di altezza…dettagli, direste! Perlomeno ho avuto un bel po’ di tempo per dedicarmi alla mia grande passione, cioè la fotografia e qui di seguito potrete [...]
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Ma voi lo sapevate che l’ultimo martedì del mese si entra gratis ai musei? Roma inclusa?!
Navigando abbiamo fatto questa scoperta. Nel Lazio (come in tante parti d’Italia) Fino a dicembre, l’ultimo martedì sera del mese si entra gratis in un bel numero di luoghi storico-artistici! Avete due settimane di tempo per organizzarvi. Il 28 settembre sarà infatti il prossimo Martedì in arte. Eccovi i suggestivi luoghi laziali! LAZIO – Galleria Nazionale d’Arte Moderna e Contemporanea, Viale delle Belle Arti, 131 – Roma (RM) – Terme di Diocleziano, Via Romita, 8 – Roma (RM) – Crypta Balbi, Via delle Botteghe Oscure, 31 – Roma (RM) – Museo Nazionale Romano – Palazzo Massimo alle Terme, Largo di Villa [...]
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